バニラのお菓子ライフ

スノーボール380ヶ

スノーボール380ヶの注文を受け、せっせと作った。

シェフに持ってったら、これもお店で出してもらえることになった。

これうまいもんねー

レモンケーキ

前回思い通りじゃなかったレモンケーキ、を少しアレンジして作ってみた。

仕上げにうつシロップを少なめに。

こっちはレモン汁のシロップ。



うーん、ちょっと酸味が目立つけど、レモン好きの人には良いかも



こっちはシェフの自家製リモンチェッロを塗ったの。



これは激ウマ！

自分でもちょっと感動した。

だってホントはレモンケーキあんまり好きじゃないんだもんね

でもこれは食べれる！

シェフに持ってったらお店に出してもらえることになった

シェフのリモンチェッロがうまいってのもあるかも。

鎌倉スケッチ 大仏様

今回の鎌倉スケッチは大仏様がテーマ。

前回ここに来たのは自転車だった。

すっごい混んでてどこに自転車置こうかすごく迷ったんだよねー。

さすがに冬は空いてて修学旅行生がたくさん



あまりに寒くてスケッチどころじゃねぇです。

ってんで、すぐに茶屋に入ってだんごだんご　



ランチはセンセーオススメの家庭レストラン。

ステキですねぇ



ビールもいいねぇ



ワインもいいねぇ



たくさんたくさん食べて大満足でしたー



そういえばハザマさんがわざわざ新聞の切り抜きを持ってきてくれた。

「トライアスロンやってる人なんて私の回りであなたくらいだから、これ読んで」とな。

ハザマさん、ありがと

良いことたくさん書いてあるけど、トライアスロンってつらいのよねー。

何がつらいってずーっと練習を続けなくちゃならないこと。

はぁ・・

本日のまかない

今回のまかないは豪華！！

団体客の予約が入ってて、シェフのおまかせコース。

その中の一品が真鯛の塩釜焼き

かなり前からじっくり焼いてた。

焼き上がりでかー！



包丁と比べるとさらにその大きさがわかるね

この包丁もかなり大きいけど、シェフの手もでかい。




そのおこぼれ、と言っても一番良い部分をまかないにいただいた。

もー、ちょーーーーーーー！うまい！

一匹まるごと食べたい！

「あ、ビールもどうぞ」と言われたけど、この後車の運転が控えてたから飲めなかった

ピーカンナッツ入りガトーショコラ

いつもの濃厚どっしりガトーショコラも良いけどこの軽くてとろ～りのガトーショコラも悪くない。






これ、朝練に持ってったら大好評だった

だよねー。

自分で作っておいて言うのもなんだけど、確かにうまいもん。

なんか、この形、パックマンみたい。

赤と白のチェダー

チェダーはバカにできないということをチーズ講座で知った。

16ヶ月熟成の白と赤のチェダーを信濃屋で購入。




どうせサフランの色づけの違いでしょ？

でも一応食べ比べはしてみたいの　




カットすると、熟成してるものとそうでないのの違いがはっきりしてますねー。

これはまだ若いチェダー。




16ヶ月熟成はこれ。

赤と白は味は変わらない、と思ったけど、赤をずーっと食べてて白食べたら、あら？なんか違う。

何が違うのか表現できない

今度チーズのセンセーに聞いてみよう。

それにしてもチェダーはうまーーい！

少しだけど旨みの結晶あり、それがまたたまりません。




どんなワインでも合いそうだけど、この日はシャンパンが飲みたかったの。

そしたら片方のグラスの泡立ちも悪いし、グラスも曇らない。

なにゆえ！？




このグラス、買ったばっかりの新しいグラスで、傷がついてないとこうなるらしい。

軽く傷つけた方が良いよと言われた。

へぇ～

残りのチーズでおつまみ

この間釧路で買ったピパイロ。

残りは柔らかく蒸した大根をソテーしてタレで絡めたものに、のせて蒸してみた。

うまー。




この日の他のメニューはホタテのパスタ。

パスタが多くて盛りつけがダメだね。

テーマ「雪」

今回のスケッチのテーマは「雪」

センセーが「雪をイメージすることなら何でも良いですよ。例えばスキーとか、スノーボールとか」とな。

なのでスノーボールを焼いた。

この焼く前がかわいいのよねぇ



ホント、かわいい。




皆さんに持って行ったら、はざまさんがスケッチしてくれた




センセーも



なかなか白って難しい。



センセーの持ってきてくれたお菓子。




雪と言えば私は「白い恋人」かな。

ちょうどこの間釧路空港で買ったもんね　

白い恋人～♪

このCMの音楽って本州の人は知ってるんだろうか。




次回のテーマは「チョコ」。

さて何作ろうかなー

あんこのマーブルケーキ

あんこが余ってたから、ケーキに入れてみた。




あんましきれいなまーぶるにならなかった



切っても切っても不気味な感じ



でも私的には好きな味



たくさん焼いたから朝練へ。



途中天板回さなかったから片方がふくらまなかったのよねぇ

ノアレザン

ノアレザンは2単位で作った。

一単位は大きくやいて、残りは丸く小さく焼いた。





レーズンたっぷりだから丸めるのが結構やっかいだったなぁ




これが美味でございますぅ

レーズンたっぷり。

生地がしっとり。




ランチに間に合うように焼いた。



相方に焼きたてを出したらお代わりしてた。納得納得、美味しいもんねー